ژامبون ساز ؛ برای تهیه ژامبون خانگی خریدم، احتمالأ مثل ژامبون های کارخانه ای نتونم درست کنم، ولی سالم و خوشمزه در بیاد کافیه

خوب بود فقط برای درست کردن کالباس هست

آنباکس ژامبون ساز کد 1369 ؛ طریقه استفاده از دستگاه به صورت کامل داخل بروشور محصول توضیح داده شده و اگر با دقت پیش برید کار با این وسیله خیلی راحته، دوستانی که برای بستن در مشکل دارن یا بیش از حد مخزن رو با مواد پر کردن یا با زاویه 10 درجه و از قسمتی که زائده داره نبستن، اگر به اندازه پر بشه و جهت پدال با زائده درست باشه به راحتی بسته میشه و نیازی به زور هم نداره. پدال با چندین بار فشار دادن کاملا سفت میشه و دیگه حرکت نمیکنه. به هیچ وجه آب نباید به نقطه جوش برسه، مسلمه که وقتی به نقطه جوش برسه پلاستیک داخل آب جوش تغییر شکل میده، دما باید بین 75 تا 85 درجه باشه و کمی بخار از سطح آب بلند بشه و شعله کاملا ملایم باشه که آب اصلا نجوشه. من 110 دقیقه روی شعله ملایم گذاشتم و پخت کافی بود. حتما باید از قابلمه ای استفاده بشه که تا قسمتی که با مواد پر شده داخل آب قرار بگیره که کامل بپزه. برای باز کردن حتما درپوش پایین رو باز کنید و با چاقو کمی لبه رو آزاد کنید و زیر آب داغ شیر نگه دارید تا در اثر انبساط و انقباض، ژامبون از بدنه جدا بشه بعد به راحتی قطعات رو باز کنید و ژامبون رو خارج کنید و برش بزنید. با استفاده از یک سینه حدود 300 تا 400 گرمی و سایر مخلفات در نهایت یک تکه ژامبون حدودا 500 گرمی خواهید داشت. این دستگاه به هیچ وجه داخل آب جوش قرار نمیگیره و آب اصلا نمیجوشه قابل توجه دوستانی که گفتن بخاطر آب جوش و پلاستیکی بودن دستگاه سرطانزا هست. فقط نکته ای که هست من تصور میکردم هنگام ریختن مواد داخل مخزن نیاز نیست که خیلی مرتب بریزیم و در همون لحظه مواد رو صاف کنیم و پیستون این کارو میکنه، اما بعد از خروج ژامبون متوجه شدم که فضاهایی خالی مونده و فرو رفته هست که نشون میده باید هنگام ریختن مواد همون لحظه با قاشق مواد رو کنار هم بریزید و فضای خالی باقی نذارید که در نهایت پیستون و فنر فقط به فشرده سازی مواد تا حد زیادی کمک میکنه اما اگر از اول با دقت پر نکرده باشید ممکنه فضاهایی خالی بمونه . در کنار روش های دیگه ای که برای پخت ژامبون هست این هم تجربه جدید و خوبی بود. امیدوارم اولین تجربه پخت من براتون مفید باشه