سردست گوسفندی ؛ به طور کل خوب بود و مهم تر از همه اینکه مثل خیلی از برندهای دیگه استخوان قلم بازو (هومروس) گوسفند داخل بسته نبود و فقط یک تکه استخوان کوچک هلالی شکل (احتمالا اسکپولا) وجود داشت که عملا وزن بسیار کمی داشت. از روی رنگ متمایل به صورتی گوشت و ضخامت این استخوان کوچک فکر میکنم گوشت متعلق به بره ست و از گوسفند پیر تهیه نشده (پس احتمالا پخت خوبی هم داشته باشه گرچه هنوز امتحان نکردم). میزان چربی فقط برای من که از چربی خوشم نمیاد زیاد بود (که البته فکر میکنم برای سردست طبیعیه) که باعث میشه یه مقدار دورریز داشته باشه و میتونست بهتر پاک شه