با توجه به کمبود کتابهای رفرنس آشپزی به زبان فارسی، این کتاب تا حدودی می تواند به اطلاعات آشپزی کسانی که دسترسی به کتابهای آشپزی انگلیسی ندارند بیافزاید؛ کامل نیست ولی کار راه بنداز است.مهمترین نقطه ضعف این کتاب رنگی نبودن و نداشتن فوتوگرافی مناسب است.
![کتاب دایره المعارف پیتزاهای جهان اثر علی شاه منصوری نشر زرین اندیشمند کتاب دایره المعارف پیتزاهای جهان اثر علی شاه منصوری نشر زرین اندیشمند](https://dkstatics-public.digikala.com/digikala-products/4dc77d14df0cd8c351a983b76688524508ae01eb_1604558087.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,w_60,h_60/quality,q_80)